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wieder einblenden:

\setbeamertemplate{navigation symbols}[default] 

zu beginn des dokuments:

\newcommand{\backupbegin}{
   \newcounter{framenumberappendix}
   \setcounter{framenumberappendix}{\value{framenumber}}
}
\newcommand{\backupend}{
   \addtocounter{framenumberappendix}{-\value{framenumber}}
   \addtocounter{framenumber}{\value{framenumberappendix}} 
}

backup-slides setzen

\backupbegin

%% insert backup frames here

\backupend