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rezepte:pikante_mulligatawny_suppe

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rezepte:pikante_mulligatawny_suppe [2012/08/15 10:34] – created ninerezepte:pikante_mulligatawny_suppe [2012/08/15 10:35] (current) – nine
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 ===== Zubereitung ===== ===== Zubereitung =====
  
-kurkuma- und kreuzkümmelpulver, garam masala und zermahlenen kardamon bei leichter hitze in einer grossen beschichteten pfanne erwärmen. +  - kurkuma- und kreuzkümmelpulver, garam masala und zermahlenen kardamon bei leichter hitze in einer grossen beschichteten pfanne erwärmen. 
-die mischung mehrfach umrühren, bis alles nach 1 min sein aroma entfaltet. aus der pfanne nehmen und beiseite stellen. +  - die mischung mehrfach umrühren, bis alles nach 1 min sein aroma entfaltet. aus der pfanne nehmen und beiseite stellen. 
-in der pfanne bei mittlerer hitze die fein gehackten zwiebel und lauchringe  in 2 EL butter garen und umrühren, bis sie eine weiche konsistenz haben. +  - in der pfanne bei mittlerer hitze die fein gehackten zwiebel und lauchringe  in 2 EL butter garen und umrühren, bis sie eine weiche konsistenz haben. 
-dosentomaten mit ihrem saft unterrühren. +  - dosentomaten mit ihrem saft unterrühren. 
-hühnerbrühe angießen und linsen dazugeben. +  - hühnerbrühe angießen und linsen dazugeben. 
-einmal aufwallen lassen, danach curryblätter und abriebe der ungespritzten limetten unterrühren. +  - einmal aufwallen lassen, danach curryblätter und abriebe der ungespritzten limetten unterrühren. 
-bei leichter hitze abdecken 20 min köcheln lassen , bis die linsen die suppe etwas angedickt haben. +  - bei leichter hitze abdecken 20 min köcheln lassen , bis die linsen die suppe etwas angedickt haben. 
-limettensaft der 2 limetten ,chili und kokosmilch unterrühren, weiterer 5 min kochen lassen. +  - limettensaft der 2 limetten ,chili und kokosmilch unterrühren, weiterer 5 min kochen lassen. 
-unterdessen die restliche butter erwärmen und die knobluachscheiben hinzufügen. +  - unterdessen die restliche butter erwärmen und die knobluachscheiben hinzufügen. 
-die suppe mit salz und gewürzen abschmecken. +  - die suppe mit salz und gewürzen abschmecken. 
-in tiefe teller füllen und mit koriander garnieren.+  - in tiefe teller füllen und mit koriander garnieren.
  
 MAHLZEIT! :) MAHLZEIT! :)
rezepte/pikante_mulligatawny_suppe.txt · Last modified: 2012/08/15 10:35 by nine