User Tools

Site Tools


rezepte:kuerbis_bohnen_maroni_eintopf

Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

Link to this comparison view

rezepte:kuerbis_bohnen_maroni_eintopf [2015/11/24 20:48] (current)
nine created
Line 1: Line 1:
 +====== Eintopf mit Kürbis, Bohnen und Maroni ======
 +
 +Ein Rezept für 4 Personen, Zubereitung ca. 70min, zum Einweichen ca. 12 Stunden
 +
 +===== Zutaten =====
 +
 +  * 100g weiße Bohnen
 +  * 500g Hokkaido-Kürbis
 +  * 50g Perlzwiebeln oder Schalotten
 +  * 250g gelbe Fisolen
 +  * 50g Butter
 +  * 100g Maroni (gekocht, geschält)
 +  * 2EL Gersten-Miso
 +  * 250ml Schlagobers
 +  * Salz 
 +  * Thymian
 +
 +===== Zubereitung =====
 +
 +  - Trockenbohnen am Vortag in reichlich kaltem Wasser einweichen.
 +  - Bohnen abgießen, in ca. 0.5l Wasser 30min kochen. Kürbis entkernen und in fingerdicke Spalten schneiden. Perlzwiebeln schälen. Fisolen putzen und quer halbieren.
 +  - In einem Topf Butter erhitzen, Kürbis, Zwiebeln und Maroni darin anschwitzen. Miso einrühren, mit Schlag aufgießen und aufkochen. Bohnen samt Kochwasser zugeben. Eintopf zugedeckt ca. 30min bei mittlerer Hitze köcheln.
 +  - Ca. 10min vor Ende der Garzeit Fisolen zugeben und weich kochen. Eintopf mit Salz abschmecken,​ kurz ziehen lassen, mit frischem Thymian bestreut servieren.
 +
  
rezepte/kuerbis_bohnen_maroni_eintopf.txt · Last modified: 2015/11/24 20:48 by nine