rezepte:topfenschmarren
Table of Contents
Topfenschmarren
Zutaten
- 250g Topfen
- 2 Eier
- 2 Esslöffel (EL) Sauerrahm
- 50g glattes Mehl (~4 EL)
- 1-2 EL Zucker
Zubereitung
- Eier trennen, Schnee mit Prise Salz&Zucker schlagen.
- Topfen, Dotter, Sauerrahm & Zucker cremig rühren, Schnee dazu, Mehl dazu.
- In eine extrem gebutterte Form gießen.
- 200° Umluft, wenn es stockt/unten oder oben dunkel wird: wenden.
- Beim Wenden gerne nochmal Butter in die Form geben.
- Insgesamt braucht es ca. 15' im Rohr.
- Mit Zucker bestreuen und genießen.
rezepte/topfenschmarren.txt · Last modified: 2025/10/11 20:14 by nine