Die Energiebällchen eignen sich besonders als gesunder Snack für zwischendurch. Damit kann man seinen Heißhunger auf Süßes stillen und sich trotzdem ausgewogen ernähren.

• 100g Mandeln (gerieben oder ganz)
• 200g Medjoul-Datteln
• 1EL Rohkakao
• 1EL Mandelmus
• 1EL geschrotete Leinsamen
• 1EL Wasser

1. Die Mandeln in der Küchenmaschine grob mahlen
2. Medjoul-Datteln, Rohkakao, Mandelmus, Leinsamen und Wasser hinzufügen und weiter mixen, bis eine klebrige Masse entsteht
3. Jeweils einen EL der Mischung auf die Handfläche geben und zu Bällchen formen. Die Masse ergibt etwa 12 Stück
4. Die Energiebällchen im Kühlschrank fest werden lassen und kühl lagern.