rezepte:kaesesahne
Table of Contents
Käsesahne
Ölteig
Zutaten
- 4 Eier
- 200g Zucker
- 100g Pflanzenöl
- 100ml Wasser
- 250g Mehr (griffig)
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1/2 Zitrone
- 1/2 Pkg Backpulfer
- 1 Prise Salz
- Rum
Zubereitung
- Dotter, Zucker, Vanillezucker und Öl aufschlagen
- Wasser dazuschlagen
- Zitronensaft und Rum hinzugeben
- Die ganze Masse bis zu 10 Minuten schlagen
- Mehl mit Backpulververieben und dazu schlagen
- Eiklar als Schnee unterheben
- Bei 180°C Umluft ca 30-40 Minuten backen
- Abkühlen lassen und in der Mitte teilen
Fülle
Zutaten
- 2 Eier
- 120g Zucker
- 250ml Topfen (20% Fett)
- 2 x 250ml Schlagrahm
- 6 Blatt Gelatine (an Hitzetagen evtl 7 Blatt)
- 1/2 Zitrone
- Vanillezucker
Zubereitung
- Eier mit Zucker aufschlagen
- Topfen dazugeben
- Salz, Vanillezucker, Zitronensaft und einen Schuss Rum hinzugeben
- Gelatine auflösen und unterrühren
- Den Rahm schlagen und unterheben
Abschluss
- Teighälften mit Ribisel Marmelade einstreichen
- Im Tortenring die Teile aufschichten und kühl stellen
rezepte/kaesesahne.txt · Last modified: 2024/09/01 11:55 by nine