• 1 Zwiebel
• 3 Karotten
• 4 Erdäpfel
• 200g Rollgerste
• Lorbeerblatt
• Liebstöckel
• Majoran
• 1,5l Wasser
• Suppemnwürze
• Salz
• Pfeffer

Optional:

• Speck oder Hauswurst

1. Zwiebel, Karotte und Erdäpfel klein schneiden. In einem Druckkochtopf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anrösten. Nun die Rollgerste kurz mitrösten und mit dem Wasser aufgießen.
2. Das Lorbeerblatt hinzufügen und den Druckkochtopf mit dem Deckel verschließen. Unter Druck etwa 15 Minuten kochen lassen. Den Druck ablassen und die Karotten sowie die Gewürze und den Gemüsesuppenwürfel dazugeben und nochmals unter Druck etwa 5 Minuten kochen lassen.
3. Nun die Erdäpfel dazugeben und so lange kochen lassen, bis die Kartoffel weich sind.
4. Die Suppe ein paar Stunden ruhen lassen und anschließend servieren.