Eier trennen, Schnee mit Prise Salz&Zucker schlagen.
Topfen, Dotter, Sauerrahm & Zucker cremig rühren, Schnee dazu, Mehl dazu.
In eine extrem gebutterte Form gießen.
200° Umluft, wenn es stockt/unten oder oben dunkel wird: wenden.
Beim Wenden gerne nochmal Butter in die Form geben.
Insgesamt braucht es ca. 15' im Rohr.
Mit Zucker bestreuen und genießen.