====== Rote Linsen Suppe ======
Ein Rezept für 4 Personen

===== Zutaten =====
  * ca. 150g rote Linsen
  * 1 Stück Jungzwiebel
  * 2 speckige Kartoffeln
  * 1 Zehe Knoblauch
  * 1 große Tomate
  * 1 EL Butter
  * 1 Schuss Kokosmilch
  * kleines Stück Ingwer
  * 1 Prise Thyminan, getrocknet
  * rote Currypaste
  * Salz, Pfeffer aus der Mühle
  * 1 Schuss Sojasauce

===== Zubereitung =====
  - Knoblauch schälen und klein schneiden. 
  - Die Tomate Waschen, ebenfalls klein schneiden.
  - Den Ingwer schälen, fein reiben oder schneiden.
  - In einem Topf Butter aufschäumen lassen, darin Zwiebel farblos anschwitzen. Den fein geriebenen Inger, den Thymian sowie die Tomatenstücke beigeben.
  - Mit Wasser aufgießen, die roten Linsen dazugeben, mit Salz frisch geriebenem Pfeffer, etwas Kreuzkümmel und der roten Currypasta würzen.
  - Alles bei kleiner Flamme ca. 10min lang köcheln lassen. 
  - Anschließend mit etwas Kokosmilch und Sojasauce abschmecken.
  - Die Kartoffeln waschen, schälen und dannach kleinwürfelig schneiden, in ausreichend Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und als Einlage verwenden.
  - Die Suppe in Teller füllen und servieren.