====== PIKANTE MULLIGATAWNY Suppe ======

===== Zutaten =====

  * 1/2 TL Kurkumapulver
  * 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
  * 1Msp. Garam masala
  * 4 grüne Kardamonkapseln (zerstossen, Inhalt zermahlen)
  * 2 rote Zwiebeln fein gehackt
  * 2 Lauchstangen (in feine Ringe geschnitten)
  * 80g Butter
  * 400g Dosentomaten (gehackt)
  * 1,2 l Hühnerbrühe
  * 100g rote Linsen
  * 1 EL Curryblätter
  * 1 ungespritzte Limette
  * 2 Limetten
  * 1 kleine rote Chili gehackt
  * 1 Dose ungesüsste Kokosmilch
  * Salz
  * 2 Knoblauchzehen (fein geschnitten)
  * 1/2 Bund Koriander grün (zerzupft)


===== Zubereitung =====

  - kurkuma- und kreuzkümmelpulver, garam masala und zermahlenen kardamon bei leichter hitze in einer grossen beschichteten pfanne erwärmen.
  - die mischung mehrfach umrühren, bis alles nach 1 min sein aroma entfaltet. aus der pfanne nehmen und beiseite stellen.
  - in der pfanne bei mittlerer hitze die fein gehackten zwiebel und lauchringe  in 2 EL butter garen und umrühren, bis sie eine weiche konsistenz haben.
  - dosentomaten mit ihrem saft unterrühren.
  - hühnerbrühe angießen und linsen dazugeben.
  - einmal aufwallen lassen, danach curryblätter und abriebe der ungespritzten limetten unterrühren.
  - bei leichter hitze abdecken 20 min köcheln lassen , bis die linsen die suppe etwas angedickt haben.
  - limettensaft der 2 limetten ,chili und kokosmilch unterrühren, weiterer 5 min kochen lassen.
  - unterdessen die restliche butter erwärmen und die knobluachscheiben hinzufügen.
  - die suppe mit salz und gewürzen abschmecken.
  - in tiefe teller füllen und mit koriander garnieren.

MAHLZEIT! :)