====== Nussschnitten à la Burgi ======
===== Zutaten =====
==== Teig ====

  * 250g Mehl
  * 120g Butter
  * 50g Zucker
  * 3 Eidotter
  * 70g Haselnüsse
  * Zitronenschale, Zimt, Nelken

==== Fülle ====

  * 3 Eiklar Schnee
  * 150g Zucker
  * 70g Haselnüsse

===== Zubereitung =====
Die Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, auswalken und auf das Blech geben. Man bestreicht mit Marmelade und gibt obenauf den steifen Schnee, mit Zucker und geriebenen Nüssen vermengt. Bei **mittlerer Hitze** ;-) (Umluft) backen und kalt in kleine Schnitten teilen.