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--- rezepte:topfenschmarren [2025/10/11 12:09] – created nine
+++ rezepte:topfenschmarren [2025/10/11 20:14] (current) – [Zubereitung] nine
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 ===== Zubereitung =====
-Eier trennen, Schnee mit Prise Salz&Zucker schlagen.
+  * Eier trennen, Schnee mit Prise Salz&Zucker schlagen.
-Topfen, Dotter, Sauerrahm&Zucker cremig rühren,
+  * Topfen, Dotter, Sauerrahm & Zucker cremig rühren, Schnee dazu, Mehl dazu.
-Schnee dazu, Mehl dazu.
+  * In eine extrem gebutterte Form gießen.
-In eine extrem gebutterte Form gießen.
+  * 200° Umluft, wenn es stockt/unten oder oben dunkel wird: wenden.
-° Umluft, wenn es stockt/unten oder oben dunkel wird: wenden. Beim Wenden gerne nochmal Butter in die Form geben. Insgesamt braucht es ca. 15' im Rohr.
+  * Beim Wenden gerne nochmal Butter in die Form geben.
-Mit Zucker bestreuen und genießen.
+  * Insgesamt braucht es ca. 15' im Rohr.
+  * Mit Zucker bestreuen und genießen.